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Lambí Guisado

24 Febrero 2014

Tiempo de preparacion

90 minutos

Cantidad de porciones

4 porciones

Ingredientes

  • 1 lib. de Lambí Cortado en Cubos.
  • 2 Ajíes Morrones Cortados en Cuadritos.
  • 1 Cebolla Cortada en Cuadritos.
  • 2 Tomates Bugalú Cortados en Cuadritos.
  • 3 Cucharadas de Pasta de Tomate.
  • 1 Taza de Salsa de Tomate.
  • ½ Cucharadita de Ajo Majado.
  • ¼ Tazas de Aceitunas y Alcaparras.
  • 2 Cucharadas de Aceite.
  • 1 Litro de Agua.
  • 2 Limones Partidos en Rodajas.
  • 1 Chorrito de Vino Blanco.
  • Salsa Picante, Sal y Pimienta al gusto.

Preparacion

Poner el lambí a hervir por espacio de una hora o hasta que ablande, picar en cubos y reservar. Sofreír en el aceite ajo, cebolla, tomates, ajíes, sal y pimienta. Agregar pasta de tomate, salsa de tomate y el alcaparrado. Poner el agua y dejar que cueza un minuto. Agregar el lambí.

Rectificar sal y pimienta, agregarle el vino y poner salsa picante al gusto.

Decore con las rodajas de limones.

Nota:

Servir con tostones o arroz blanco.

¡Bendiciones y Buen Provecho!

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