24 Febrero 2014
Lambí Guisado
Preparación90 min
Porciones4
Ingredientes
- 1 lib. de Lambí Cortado en Cubos.
- 2 Ajíes Morrones Cortados en Cuadritos.
- 1 Cebolla Cortada en Cuadritos.
- 2 Tomates Bugalú Cortados en Cuadritos.
- 3 Cucharadas de Pasta de Tomate.
- 1 Taza de Salsa de Tomate.
- ½ Cucharadita de Ajo Majado.
- ¼ Tazas de Aceitunas y Alcaparras.
- 2 Cucharadas de Aceite.
- 1 Litro de Agua.
- 2 Limones Partidos en Rodajas.
- 1 Chorrito de Vino Blanco.
- Salsa Picante, Sal y Pimienta al gusto.
Preparación
Poner el lambí a hervir por espacio de una hora o hasta que ablande, picar en cubos y reservar. Sofreír en el aceite ajo, cebolla, tomates, ajíes, sal y pimienta. Agregar pasta de tomate, salsa de tomate y el alcaparrado. Poner el agua y dejar que cueza un minuto. Agregar el lambí.
Rectificar sal y pimienta, agregarle el vino y poner salsa picante al gusto.
Decore con las rodajas de limones.
Nota
Servir con tostones o arroz blanco.
¡Bendiciones y Buen Provecho!